Chateau Haut Laulion Moelleux to eleganckie, półsłodkie białe wino o wyjątkowym charakterze, które powstaje w prestiżowej apelacji Bordeaux Blanc Moelleux. Winnica znajduje się w kantonie Laulion, w gminie Massugas, na wysokości 110 metrów nad poziomem morza. To właśnie unikalne położenie oraz gliniasto-wapienne gleby wpływają na wyjątkową jakość uprawianych tam winogron.
To wino tworzone jest z trzech klasycznych dla regionu Bordeaux szczepów: Sémillon, Muscadelle i Sauvignon Blanc, które nadają mu wyrafinowany profil smakowy. Sémillon zapewnia aksamitną strukturę i nuty miodowe, Muscadelle wnosi aromaty kwiatowe, a Sauvignon Blanc dodaje świeżości i delikatnych nut cytrusowych.
Bordeaux Blanc Moelleux – wina półsłodkie z Bordeaux
Apelacja Bordeaux Blanc Moelleux AOC obejmuje białe wina o delikatnej słodyczy, które powstają z późno zbieranych winogron. Dzięki temu owoce mają wyższą koncentrację cukru, co nadaje winu jego charakterystyczną półsłodką strukturę. Wina z tej apelacji są bardziej subtelne i lżejsze niż słodkie Bordeaux, takie jak Sauternes, ale nadal oferują bogactwo aromatów i elegancką równowagę między słodyczą a świeżością.
Termin „Moelleux” w języku francuskim oznacza „aksamitny” lub „miękki”, co idealnie oddaje charakter tego wina. Jest ono słodsze niż klasyczne wytrawne białe wina, ale nie tak intensywne jak wina likierowe. Ta kategoria win doskonale sprawdza się zarówno jako aperitif, jak i do deserów czy serów pleśniowych.
Profil smakowy
Kolor: Złocisty, z jasnymi, słonecznymi refleksami.
Aromat: Wino urzeka nutami bonbon anglais, czyli francuskich cukierków owocowych, a także miodu i dojrzałych owoców tropikalnych.
Smak: Na podniebieniu jest bogate i aksamitne, z harmonijną równowagą między naturalną słodyczą a odświeżającą kwasowością. Wyczuwalne są nuty miodu, dojrzałych brzoskwiń, mango i cytrusów.
Rekomendacje kulinarne
Chateau Haut Laulion Bordeaux Blanc Moelleux AOC jest niezwykle uniwersalnym winem, które doskonale komponuje się z różnymi potrawami:
- Aperitif: Serwowane schłodzone doskonale orzeźwia i pobudza apetyt.
- Foie gras: Tradycyjne francuskie połączenie, w którym słodycz wina kontrastuje z bogatą teksturą foie gras.
- Sery pleśniowe: Zwłaszcza Roquefort i inne sery z niebieską pleśnią.
- Desery: Idealne do owocowych tart, crème brûlée czy lekkich ciast migdałowych.
Optymalna temperatura serwowania to 8–12°C, co pozwala w pełni wydobyć jego bogate aromaty i aksamitną strukturę.
Potencjał starzenia
To wino najlepiej smakuje młode, kiedy jego owocowość i świeżość są na pierwszym planie, jednak po pewnym czasie zyskuje dodatkowe nuty miodowe i karmelowe.
Chateau Haut Laulion Moelleux to doskonały wybór dla miłośników eleganckich, półsłodkich win, które łączą francuską tradycję z nowoczesnym stylem winiarskim.
