Pinot Grigio – świeże białe wino i nie tylko

Pinot Grigio, znane również jako Pinot Gris, to jeden z najbardziej popularnych białych szczepów winorośli w Europie. Szczególnie mocno kojarzony jest z północnymi Włochami, gdzie powstają lekkie, świeże i orzeźwiające wina o delikatnie owocowym charakterze. Ta sama odmiana może jednak dawać również wina znacznie bardziej złożone – mineralne, kremowe, dojrzewające na osadzie, niefiltrowane, a nawet wina pomarańczowe.

Właśnie ta różnorodność jest dobrze widoczna w naszej ofercie. Znajdziesz tutaj klasyczne Pinot Grigio z Veneto i Friuli, między innymi Pinot Grigio Villa Silvia, Villa Teresa, Capitanio Quarantia, Pinot Grigio „Adagio” oraz Il Tralcetto Italo Cescon. Mamy również bardziej nieoczywiste interpretacje szczepu – Biancogrigio Pinot Grigio Integro dojrzewające na osadzie oraz Grigioramato Pinot Grigio Macerato, czyli ekologiczne, niefiltrowane wino pomarańczowe z maceracji skórek.

Pinot Grigio czy Pinot Gris – jaka jest różnica?

Pinot Grigio i Pinot Gris to dwie nazwy tej samej odmiany winorośli. Pinot Grigio to włoska nazwa, szczególnie mocno związana z winami z północnych Włoch, natomiast Pinot Gris to określenie powszechnie używane między innymi we Francji.

Sama nazwa nie określa jednak dokładnie stylu wina. To ważne, ponieważ Pinot Grigio często kojarzy się z lekkim i bardzo świeżym białym winem, ale ten sam szczep może być wykorzystany do produkcji win o znacznie większej strukturze i złożoności.

Dobrym przykładem jest dostępne w naszej ofercie Biancogrigio Pinot Grigio Integro. To niefiltrowane wino z Veneto, które dojrzewa na osadzie w betonowych zbiornikach przez 9 miesięcy, a następnie jeszcze w butelce. Dzięki temu jest bardziej strukturalne i złożone niż typowe lekkie Pinot Grigio.

Jak smakuje Pinot Grigio?

Najczęściej Pinot Grigio jest winem świeżym, lekkim lub średnio zbudowanym, o wyraźnej kwasowości i owocowym aromacie. W zależności od pochodzenia można znaleźć w nim nuty jabłka, gruszki, cytrusów, brzoskwini, moreli czy białych kwiatów.

Charakterystycznym elementem może być również delikatna mineralność. W bardziej klasycznych wersjach szczep daje wina bardzo orzeźwiające, które dobrze sprawdzają się jako aperitif lub dodatek do lekkich dań.

W Waszej ofercie dobrym przykładem klasycznego stylu jest Pinot Grigio Villa Silvia z Veneto – delikatnie owocowe, odświeżające wino o aromacie kojarzącym się przede wszystkim z gruszką.

Z kolei Pinot Grigio „Adagio” DOC Friuli Grave pokazuje bardziej złożone oblicze szczepu. Wino dojrzewa przez 6 miesięcy na osadzie drożdżowym, z regularnym mieszaniem osadu, co pomaga nadać mu większą pełnię. W jego profilu pojawiają się owoce i cytrusy, delikatny pikantny akcent oraz migdałowy finisz.

Pinot Grigio z północnych Włoch

Północne Włochy są szczególnie ważnym miejscem dla Pinot Grigio. W Waszym sklepie ten region reprezentowany jest przede wszystkim przez Veneto oraz Friuli, dzięki czemu można porównać różne interpretacje szczepu.

Veneto daje między innymi lekkie i owocowe Pinot Grigio, które świetnie sprawdza się jako codzienne wino do kolacji. W tej części Włoch znajdziemy między innymi Pinot Grigio Villa Silvia, Villa Teresa czy Capitanio Quarantia.

Ciekawym wyborem jest Pinot Grigio Biologico Villa Teresa, produkowane metodą biologiczną. To lekko wytrawne wino z Veneto o zawartości 7 g cukru na litr. Może spodobać się osobom, które szukają łagodniejszego, bardziej przystępnego stylu białego wina.

Jeszcze bardziej na północ znajduje się Friuli-Wenecja Julijska, region szczególnie ceniony za produkcję wysokiej jakości białych win. W naszej ofercie znajdziesz między innymi Pinot Grigio Il Tralcetto DOC Friuli oraz Pinot Grigio „Adagio” DOC Friuli Grave.

Friuli pokazuje, że Pinot Grigio może być czymś więcej niż prostym, lekkim winem do picia na co dzień. Dzięki odpowiedniemu terroir oraz pracy winiarza może zyskać większą głębię, strukturę i długość.

Pinot Grigio z Veneto – lekkie czy bardziej złożone?

Określenie „Pinot Grigio z Veneto” nie oznacza jednego konkretnego stylu. W naszej ofercie można znaleźć zarówno proste, świeże wina, jak i bardziej interesujące propozycje.

Pinot Grigio Villa Silvia reprezentuje bardziej klasyczne oblicze odmiany. Jest lekkie, owocowe i odświeżające. Dla osób szukających bardziej nietypowego stylu mamy natomiast Grigioramato Pinot Grigio Macerato Tesirare. To wino z Veneto powstaje poprzez macerację winogron ze skórkami. Ma charakterystyczną miedziano-różową barwę, bogatszy aromat dojrzałych owoców, suszonych moreli, skórki pomarańczy i ziół, a także subtelne taniny. Jest to doskonały przykład na to, jak bardzo inaczej może wyglądać Pinot Grigio, gdy odejdziemy od klasycznej, krótkiej maceracji i jasnego białego wina.

Czy Pinot Grigio jest słodkie?

Najczęściej Pinot Grigio jest winem wytrawnym, ale szczep może być wykorzystywany również do produkcji win o wyższym poziomie cukru resztkowego.

W naszej ofercie znajdują się przede wszystkim wersje wytrawne i lekko wytrawne. Warto więc przy wyborze patrzeć na konkretną informację o rodzaju wina. Przykładowo Pinot Grigio Villa Teresa ma 7 g cukru na litr, a Capitanio Quarantia 6 g/l i oba zostały określone jako lekko wytrawne.

Warto również pamiętać, że owocowy smak nie jest tym samym co słodycz. Wino może pachnieć dojrzałą gruszką czy brzoskwinią, a jednocześnie pozostawać wytrawne.

Pinot Grigio a Pinot Gris – różne style tego samego szczepu

Winiarski świat często wykorzystuje różnicę między nazwami Pinot Grigio i Pinot Gris również do opisania odmiennego stylu win.

Pinot Grigio kojarzone jest szczególnie z włoskim stylem – świeżym, rześkim, lekkim i nastawionym na łatwość picia.

Pinot Gris może kojarzyć się z winami bardziej aromatycznymi, pełniejszymi i bardziej strukturalnymi, szczególnie gdy mówimy o winach z Alzacji.

Nie należy jednak traktować tej różnicy jako sztywnej reguły. Nazwa na etykiecie nie gwarantuje konkretnego smaku. O charakterze wina decydują także klimat, miejsce uprawy, termin zbioru, sposób fermentacji, dojrzewanie oraz decyzje winiarza.

Pinot Grigio jako wino pomarańczowe

Pinot Grigio jest szczególnie ciekawym szczepem dla osób, które chcą spróbować win naturalniejszych lub bardziej nietypowych stylistycznie.

Przykładem jest Grigioramato Pinot Grigio Macerato od Tesirare. Zamiast szybko oddzielić sok od skórek, producent wykorzystuje macerację, dzięki której wino zyskuje miedziano-różowy kolor, większą teksturę i subtelne taniny. Jest to wino ekologiczne i niefiltrowane, o aromatach dojrzałych owoców, suszonych moreli, pomarańczy i ziół.

To zupełnie inne doświadczenie niż lekkie Pinot Grigio pite jako aperitif. Warto sięgnąć po nie szczególnie wtedy, gdy chce się przekonać, jak wiele możliwości daje jedna odmiana winorośli.

Do czego pasuje Pinot Grigio?

Klasyczne Pinot Grigio jest bardzo uniwersalne. Dobrze pasuje do ryb, owoców morza, lekkich przystawek, sałatek, warzyw, białego mięsa i świeżych serów.

Świeże i rześkie wersje dobrze sprawdzają się również jako aperitif. Pinot Grigio może być dobrym wyborem do lekkiego lunchu, kolacji czy spotkania ze znajomymi, kiedy szukamy wina, które nie zdominuje potrawy.

Bardziej strukturalne wersje, takie jak Pinot Grigio dojrzewające na osadzie, mogą dobrze współgrać z rybami w sosach śmietanowych, drobiem, daniami wegetariańskimi oraz bardziej zdecydowanymi serami. Takie połączenia rekomendowane są między innymi dla Pinot Grigio „Adagio”.

Nietypowe Pinot Grigio z maceracją skórek warto natomiast podawać do dań o większej intensywności – w tym kuchni śródziemnomorskiej, ryb i dojrzewających serów.

Jak podawać Pinot Grigio?

Lekkie Pinot Grigio najlepiej smakuje dobrze schłodzone, ponieważ niska temperatura podkreśla jego świeżość i orzeźwiający charakter. W przypadku win bardziej złożonych nie warto jednak przesadzać z chłodzeniem – zbyt niska temperatura może ograniczyć możliwość wyczucia aromatów.

Warto też dopasować temperaturę do konkretnej butelki. Klasyczne świeże Pinot Grigio można podawać chłodniej, podczas gdy bardziej strukturalne lub macerowane wino może potrzebować nieco wyższej temperatury.

Jak wybrać Pinot Grigio?

Najprościej zacząć od tego, jakiego stylu białego wina szukasz.

Jeżeli zależy Ci na lekkim, świeżym i orzeźwiającym winie do codziennego posiłku, dobrym kierunkiem będzie klasyczne Pinot Grigio z Veneto. Jeżeli chcesz więcej struktury i złożoności, warto zwrócić uwagę na wina z Friuli, szczególnie te dojrzewające na osadzie.

Osoby szukające win ekologicznych mogą wybrać Pinot Grigio Biologico Villa Teresa, natomiast miłośnicy win niefiltrowanych i bardziej naturalnych stylistycznie powinni zwrócić uwagę na Biancogrigio oraz Grigioramato.

Pinot Grigio w sklepie Wina i Szamapny

W kategorii Pinot Grigio znajdziesz zarówno klasyczne włoskie Pinot Grigio, jak i bardziej złożone i nietypowe interpretacje szczepu.

Zobacz również nasze wina białe oraz wina włoskie. Szczególnie warto poznać wina z Veneto i Friuli, ponieważ właśnie te regiony są mocno reprezentowane w naszej ofercie Pinot Grigio.

Pinot Grigio to świetny szczep dla osób, które chcą odkrywać różne oblicza białego wina. Od lekkiego i świeżego kieliszka do aperitifu, przez mineralne i bardziej strukturalne wina z Friuli, aż po niefiltrowane i pomarańczowe Pinot Grigio – jedna odmiana może zaoferować zaskakująco wiele.